辣炒田螺的做法
健康功效
田螺:解毒
花椒:止泻
白糖:活血化瘀
食材用料
田螺 | 干辣椒姜蒜粒 |
菜籽油 | 白酒 |
花椒 | 盐 |
郫县豆瓣 | 五香粉 |
白糖 | 胡椒 |
味精 | 鸡精 |
辣炒田螺的做法
1.将田螺放入一盆中,加入清水(水中可滴入少许香油)浸泡半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水搓洗几遍,再用钳子夹掉田螺的尾尖部,再加盐搓洗几遍,最后用白酒再次搓洗几遍就干净了。
2.把姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3.热锅加入菜籽油,油热倒入沥干水分的田螺爆锅。
4.把田螺撇在锅边,加入花椒、少许白糖、干辣椒、姜蒜粒、五香粉、胡椒粉、白酒、盐、郫县豆瓣。
5.把所有调料拌匀翻炒数下。
6.加水没过田螺,使其炖入味。
7.待水分烧干入味,加入少许鸡精和味精。
8.最后一盘麻辣田螺就出锅了!
0条评论