健康功效

田螺:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

辣炒田螺的做法

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  1.选择新鲜小田螺，在清水中侵泡12个小时左右，让它自然吐出螺丝里面的脏东西

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  2.耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉,这样脏东西排出来的更彻底，而且炒制的时候田螺本身会更入味

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  3.水开了以后，煮一分钟就可以捞出来，然后放到盆子里，让他自然凉了

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  4.准备配料，香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者葱，外加豆瓣酱

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  5.起油锅，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出来了，就可以加入豆瓣酱炒香。

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  6.然后加入开水焯过的田螺，继续翻炒

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  7.直至锅内的汤水收干即可出锅

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  8.装盘上桌的成品

小贴士

1、一定要耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉，那样比较干净些，而且易入味；

2、用开水焯一下田螺，也是为了吃的比较健康；

3、豆瓣酱虽自己喜好添加即可，不限量的。