上校鸡块的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡胸肉 | 面包糠 |
鸡蛋 | 生抽 |
胡椒粉 | 料酒 |
盐 | 淀粉 |
上校鸡块的做法
1.鸡胸肉洗净。
2.将鸡肉剁成肉泥。
3.肉泥中打入一个鸡蛋,加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
4.顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
5.肉泥做成长方形块,然后放入冰箱冷冻定型。
6.冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
7.沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
8.锅中倒油,油五成热时下入鸡块,小火炸。
9.待一面成形后,再将鸡块翻面,炸至两面金黄即可。
10.炸好的鸡块盛入盘中,配上番茄酱。
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