【椒麻鱼块的做法步骤图，椒麻鱼块怎么做好吃】mcbain

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用料  

无骨鱼块	300g
淀粉
花椒	3大匙
干辣椒碎	1.5大匙
姜	100g
海菜	适量
盐
糖	少许
料酒	半杯

椒麻鱼块的做法  

1. 鱼洗净切块，加入淀粉浆一下

2. 锅中浇入油，下入花椒炸香至花椒颜色变深

3. 滤去花椒粒，留花椒油备用

4. 花椒油中下入姜片，炸出香味

5. 下入鱼块，轻轻用铲子滑散

6. 下入辣椒碎，炒香，烹入料酒

7. 碗中垫事先烫熟的海菜，盛入鱼块，趁热吃

小贴士

花椒用量较多，事先炸出花椒油弃去花椒粒，吃的时候比较爽哦