【巧克力布朗尼的做法步骤图，怎么做好吃】麻油

 麻油

用料  

苦甜巧克力	40克
酒渍葡萄干	60克
无盐黄油	80克
可可粉	15克
低筋面粉	80克
核桃仁	60克
细砂糖	25克
鸡蛋	2个

巧克力布朗尼的做法  

1. 提前4小时用朗姆酒浸泡葡萄干，核桃仁用150度烤7--8分钟，黄油软化

2. 黄油加5克糖打到体积变大，颜色变浅

3. 分次加入2个蛋黄，每次充分搅打均匀

4. 加入隔水融化的巧克力糊拌匀，再筛入可可粉拌匀

5. 蛋白分次加20克糖打到湿性发泡

6. 取一半蛋白霜和巧克力糊切拌匀，筛入低粉拌匀，再和剩余的蛋白霜拌匀

7. 加入酒渍葡萄干和碎核桃仁，拌匀倒入模具，表面抹平

8. 160度，中层，40分钟