【水晶虾饺的做法步骤图，水晶虾饺怎么做好吃】方方球

 方方球

用料  

虾仁
澄面
胡萝卜	一根
玉米淀粉
猪油

水晶虾饺的做法  

1. 澄面和玉米淀粉比例大概四比一，正确的做法是用热水搅面，和面时里面可以加一小块猪油，这样面皮透明还不容易裂。遗憾的是我用冷水和的面，而且也没放猪油

2. 面团搓成长条，然后用刀切成大小相同的圆剂子。澄面是去除面筋的小麦淀粉，所以和活出来的面团一点弹性也没有

3. 包的时候要小心，因为面皮没弹性也容易裂，饺子底下可以垫点菜叶或者胡萝卜片防止粘帘子上，我用粽子叶垫的底

4. 大火蒸10分钟就可以出锅了