【橄榄型酥香面包的做法步骤图，怎么做好吃】笑笑妈的美食美刻

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用料1 (A)

高筋面粉	200克
低筋面粉	20克
细砂糖	30克
盐	1/4小勺
酵母	3克
吉士粉	5克
全蛋	15克
水	120克
黄油	20克

用料2 (B)

黄油	40克
糖粉	25克
低粉	15克

橄榄型酥香面包的做法  

1. 面团做法

   

2. 在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀

   

3. 材料中的水加入1中（不要全部加完，视面团吸水程度而定）揉至面团出筋

4. ⒊、加入黄油，连摔带揉至扩展状态

5. 面团放入容器，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

6. 面包做法

7. 将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团轻拍后上下擀开成椭圆形，再反过来卷起成橄榄型放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵

8. 将B材料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口

9. 2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹

10. 烤箱预热180°中层20分钟

11. 我的烤箱是祈和870的，所以我的温度只能作为参考