橄榄型酥香面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 奶酪粉 |
全蛋液 | 牛奶 |
黄油 | 糖粉 |
橄榄型酥香面包的做法
1.面团材料除黄油外,揉至出筋,加入黄油。
2.搅拌至扩展阶段。
3.发2倍大。
4.排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
5.擀成椭圆形。
6.卷起。
7.整成橄榄型。
8.最后发酵完成后。刷全蛋液,将奶酥酱挤在面团上。
9.中层,175度,18到20分钟。
小贴士
1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候,可以制作奶酥馅。
2.面团整形,收口压薄,捏紧,以免炸开。
0条评论