【蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】馨月
馨月
超级喜欢这种无油清爽的蛋糕,蒸烤法的运用使得它更加细腻润滑,加上蔓越莓酸甜的味道,哎呀!美味!
用料
蔓越莓果干 | 适量 |
原味酸奶 | 120克 |
低筋面粉 | 50克 |
土鸡蛋 | 3个(普通鸡蛋2个) |
炼乳 | 20克(或全部用酸奶) |
玉米淀粉 | 15克 |
白砂糖 | 25克(视自己喜的甜度增减) |
蔓越莓酸奶蛋糕的做法
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鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中;蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀
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面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀
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蛋白加糖打发
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打发的蛋白与蛋黄糊混合,加入蔓越莓果仁,轻拌均匀
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面糊倒入模具,轻磕模具减少面糊中的气泡
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入175度的烤箱,模具放中层,烤盘注水放在下层,蒸烤法,40分钟左右
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烤好后不用倒扣,使其在烤箱中自然冷却,入冰箱冷藏食用
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