所应当承担的民事赔偿,应该以什么标准为准,有无法律依据？

我弟弟的朋友在本地开一处饭店，1月5日晚，因几个本村的青年，在饭店吃饭，损坏椅子，我弟弟的朋友便请我弟弟和几个朋友，在老板的怂恿下到肇事者家中询问赔偿一事，言语不和，出门便在大街上打在一起，大约一分钟，双方罢手，其中本村一青年又起事端，与我弟弟争吵，双方动手，对方一青年(杀我弟弟的凶手)跑回家中，手持凶器，刺向我弟，头上、左肋各中一刀，我弟一方见状，上前抢救，各人一所中刀伤不同，我弟经院方诊断，证明为院前死亡。请问律师先生： 
    一、在此事中，饭店一方应该承担什么责任？凶手应承担什么责任？所参与斗殴的几个青年，应承担什么责任？我弟的行为是否涉及到法律行为？ 
    二、此案到目前为止，主犯已被批捕，三个从犯在每人交取10000元押金之后释放，请问三个从犯有无刑事责任？ 
    三、肇事一方，所应当承担的民事赔偿，应该以什么标准为准？有无法律依据？ 
    由于法律知识的缺乏，对此我感到十分困惑，跪求律师先生尽快回复为盼！

很复杂的事情，此处难于一言说尽,还要掌握详细的材料才能判断，找律师帮助可以维护你家人的最大权益。