【糖醋排骨的做法步骤图,糖醋排骨怎么做好吃】Q奶茶
用料
肋排 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
料酒 | |
老抽 | |
醋 | |
白糖 | |
盐 | |
生粉 |
糖醋排骨的做法
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锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜、葱、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水
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做一碗调味汁:1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许,按照这个比例做好味汁就可以了。(调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料)
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锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)
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锅中留底油,将白糖或冰糖放入熬化成酱红色,放入炸过的排骨,倒入兑好的调味汁,加入些煮排骨的肉汤
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大火收汤。起锅前开大火,加入少量生粉勾芡后,滴几滴醋起锅,撒上芝麻装盘即可
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