【糖醋里脊的做法步骤图，糖醋里脊怎么做好吃】Q奶茶

今天小丫的小伙伴来家做客，发愁中午做什么菜呢，忽然想起来自己小时候爱吃的糖醋里脊，现在的孩子们特别挑食，尤其俺家小丫一点肥肉都不吃，糖醋里脊外脆里嫩，口味甜酸，还是纯里脊肉，想必孩子们一定喜欢，中午的主角就是它了。

用料  

猪里脊
鸡蛋清
黑胡椒粉
料酒
酱油
盐
白糖
醋
水淀粉
面粉
蒜末

糖醋里脊的做法  

1. 猪里脊肉剔去筋膜

   

2. 切块，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉、酱油抓匀并腌制一会

   

3. 用一个鸡蛋清加点水和面粉、淀粉打成均匀的面糊

   

4. 油锅放油，油热后下入挂糊的里脊炸至定型捞出，待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色焦脆捞出控油

   

5. 将白糖、醋、美极鲜生抽、（我用了4勺白糖，一大勺醋、两勺生抽）放一个碗里兑成芡汁。将蒜剁成蒜末备用

   

6. 锅内留少许油，爆香蒜末，将碗中兑好的汁水倒入，锅沸起小花时用勺推动，淋入淀粉水适量，随后倒入炸制好脊肉，迅速翻颠炒锅至汁液均匀裹在上面即可装盘