糖醋里脊的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
番茄酱:活血化瘀
食材用料
里脊肉 | 鸡蛋 |
糖 | 姜 |
淀粉 | 胡椒粉 |
芝麻 | 番茄酱 |
糖醋里脊的做法
1.将里脊肉切丝。
2.里脊肉丝用盐,胡椒粉,蛋清,姜丝腌渍十分钟。
3.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连为止。
4.里脊肉入油锅炸微黄后,捞出,再复炸一次。
5.锅中留底油,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒,冒小泡。放入半碗水,熬到汤汁浓稠。
6.把炸好的里脊肉放进去炒匀即可。
7.酸甜可口。
小贴士
1,将里脊肉先冻一下,比较容易切成均匀的丝。
2,炸里脊丝要进行二次复炸,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。
0条评论