【酥炸茄盒的做法步骤图，酥炸茄盒怎么做好吃】知味人生_知味

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用料  

茄子	1-2个
面粉	1杯
鸡蛋	1个
虾皮	适量
葱	1根

酥炸茄盒的做法  

1. 茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒

2. 切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些

3. 鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道

4. 虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料

5. 茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~

6. 裹一层面糊

7. 下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快