【白玉桃胶的做法步骤图,白玉桃胶怎么做好吃】咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
已经入秋,干燥的感觉尤为明显。
稍不注意,女人最怕的皮肤干燥、小干纹就会关顾自己啦,这时的汤汤水水得跟上。
买了些桃胶,颗颗圆又大,泛着琥珀色,很是可人儿。
桃胶也叫“桃花泪”,是采自桃树上分泌出的胶状物。
据说在蔷薇科的很多植物上也都有,不过桃树最为有名。
桃胶入菜能增加菜品的清香味,更能增加嫩、滑的口感。
在南方入菜的比较多,北方就相对比较少见。
桃胶有缓解压力,清血降脂的功效。
也是美容圣品,对抗皱嫩肤很有帮助。在甜品、甜汤加一点,更加出彩。
偶尔会在大馆子来一盅加入桃胶的甜品,后来知道成本后,大呼自己冤大头。
桃胶熬到浓稠,能缓缓流动的就可以。
桃胶加入蛋白炖奶是,要保证桃胶有一定的温热度。
稍不注意,女人最怕的皮肤干燥、小干纹就会关顾自己啦,这时的汤汤水水得跟上。
买了些桃胶,颗颗圆又大,泛着琥珀色,很是可人儿。
桃胶也叫“桃花泪”,是采自桃树上分泌出的胶状物。
据说在蔷薇科的很多植物上也都有,不过桃树最为有名。
桃胶入菜能增加菜品的清香味,更能增加嫩、滑的口感。
在南方入菜的比较多,北方就相对比较少见。
桃胶有缓解压力,清血降脂的功效。
也是美容圣品,对抗皱嫩肤很有帮助。在甜品、甜汤加一点,更加出彩。
偶尔会在大馆子来一盅加入桃胶的甜品,后来知道成本后,大呼自己冤大头。
用料1 (蛋白炖奶)
牛奶 | 80ML |
蛋清 | 1个 |
香草精 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
用料2 (冰糖炖桃胶)
桃胶 | 20克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
白玉桃胶的做法1 (蛋白炖奶)
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将蛋清中倒入40ml牛奶
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滴入少许香草精,搅拌均匀
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锅中倒入40ml牛奶
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加入1勺白糖,加热溶化即可
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将加热后的牛奶倒入蛋清液里,搅拌均匀
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混合液过筛两次
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上锅蒸15分钟左右,直至凝固即可
白玉桃胶的做法2 (冰糖炖桃胶)
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将桃胶用清水洗净
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将桃胶用水泡一天一夜,泡发至没有硬块
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泡好的桃胶掰成小块,放入锅中,加水没过桃胶
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大火煮开后转小火煮20分钟左右,出现胶质后加冰糖
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冰糖溶化再煮几分钟,期间需用勺子搅拌,以防粘锅
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将熬好温热的桃胶,在蛋白炖奶上铺一层即可
小贴士
煮桃胶的时候,水放到没过桃胶即可。桃胶熬到浓稠,能缓缓流动的就可以。
桃胶加入蛋白炖奶是,要保证桃胶有一定的温热度。
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