【松露巧克力的做法步骤图，松露巧克力怎么做好吃】ELLEN の美食美刻

用料  

黑巧克力70％（一定要用黑巧克力）	200g
淡奶油	105g（夏天用少一点我用了90g）
白朗姆酒	15g
白朗姆酒香精	0.5ts
无盐黄油	15g
烘焙熟去皮土耳其榛子	一把（可以不放）
无糖纯味可可粉	50g（直接用量15g左右）

松露巧克力的做法  

1. 用小锅子加热淡奶油

2. 把黑巧克力放入一个容器中

3. 淡奶油烧到四周开始冒泡后，直接倒入巧克力中

4. 倒入淡奶油后快速搅拌均匀（如果巧克力已经变冷，可以隔水加入来熔化它，温度不要超过60°）

5. 然后加入朗姆酒和朗姆酒香精（没有可以不放，但酒香味道会比较淡）

6. 放入无盐黄油

7. 搅拌直至黄油熔化（如果动作慢了，黄油没有熔化，同样可以隔水加热帮助熔化）

8. 放入冰箱直至巧克力便稠，不能冷藏时间太久，这里最好是隔10分钟拿出容器搅拌一下，直至巧克力变得可以用手捏成团

9. 称量巧克力16g左右

10. 双手带一次性手套，然后把巧克力包入榛子（最多2小颗了），再把它大致搓圆，不用非常规整的圆形，要的感觉就是不规整的

11. 把放入可可粉中

12. 让巧克力包裹一层厚厚的可可粉，这个巧克力就算完成了