【独面筋的做法步骤图,独面筋怎么做好吃】大媚的美滋美味
大媚的美滋美味
这个算是水面筋,因为制作的工序是把面团放在水里一直洗,洗好后撕成小块下锅油炸
,放凉后就可以煎炒烹炸的制作各种面筋的菜品了,天津最为有名的面筋吃法就是糖醋面筋、素独面筋、虾仁面筋等各种吃法,这可是我们天津人餐桌上经久不衰的一道菜。其它地区城市里可能没有这种面筋卖。
,放凉后就可以煎炒烹炸的制作各种面筋的菜品了,天津最为有名的面筋吃法就是糖醋面筋、素独面筋、虾仁面筋等各种吃法,这可是我们天津人餐桌上经久不衰的一道菜。其它地区城市里可能没有这种面筋卖。
用料
新鲜面筋 | 300克 |
生抽 | 一茶匙 |
盐 | 一小茶匙 |
香油 | 一小茶匙 |
葱片 | |
姜片 | |
大料 | |
鸡精 | 一小茶匙 |
白糖 | 一茶匙 |
独面筋的做法
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面筋切块(老式吃法是用手撕成块)
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锅内烧开热水
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面筋倒进沸水内煮软
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煮软后捞出控干水分
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煮面筋的水保留一小碗
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锅内倒入油烧热爆香葱、姜、蒜、大料
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倒入控干水后的面筋
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加入生抽、盐翻炒
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加入保留的那一小碗煮面筋水
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加入鸡精和白糖
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盖上盖子开始“独
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最后收汁关火淋入香油即可
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