【港式叉烧肉的做法步骤图,港式叉烧肉怎么做好吃】莎莎美食厨房
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这道菜不难,只要买到叉烧酱,可以保证口味百分之百成功,适合厨房的初级玩家。
用料
猪梅肉 | 500克 |
葱 | 1小段 |
姜 | 1小块 |
叉烧酱 | 150克 |
盐 | 1茶匙 |
花雕酒 | 2汤匙 |
酱油 | 2茶匙 |
清水 |
港式叉烧肉的做法
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猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片
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将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味
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锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出
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另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜
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然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开
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再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色
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最后大火收干汤汁即可
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