【辣炒鸡胗的做法步骤图，辣炒鸡胗怎么做好吃】万万

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用料  

小鸡胗	400g
青辣椒	2个
郫县豆瓣	2汤匙
酱油	少许
姜	几片

辣炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小

2. 锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油

3. 加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水

4. 继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可

小贴士

1.我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。若是大鸡胗，水焯时间最好延长，煮个多半熟再炒。
2.有郫县豆瓣和酱油，够咸不需再加盐。
3.加少许开水必须，延长翻炒时间，更加入味。