【酸奶蛋糕的做法步骤图,酸奶蛋糕怎么做好吃】凌尒尒
凌尒尒
用料
酸奶 | 200克 |
黄油 | 48克 |
鸡蛋 | 4个 |
低粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 24克 |
糖 | 80克 |
酸奶蛋糕的做法
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黄油微波融化成水状
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酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀
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蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入
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低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀
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蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀
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拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡
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拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网
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上,放在烤箱倒数第二层
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烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可
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蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳
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