【鸡蛋吐司的做法步骤图，鸡蛋吐司怎么做好吃】暗香浮动

这个方子蛋和油脂含量比较高，面包味道很香。。

用料  

高粉	270g
鸡蛋	75g
酵母	3g
盐	1/2小勺
糖	30g
水	100g
黄油	40g

鸡蛋吐司的做法  

1. 后油法搅拌面团，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟

2. 翻面，即把面团翻过来滚圆，再发酵25分钟

3. 分割面团为两份，滚圆松弛15分钟

4. 二次卷擀，卷好的面团排入吐司模，做最后发酵到8分满，约50分钟

5. 烤箱200度预热，吐司模盖盖，烤40分钟