【豆沙小餐包的做法步骤图,豆沙小餐包怎么做好吃】暗香浮动
这个面包本就是很基础的面包,就是因为做的小小的,才比较可爱。
桃李的餐包表面没有刷蛋液,上色也深一点,要是想一样的话,估计要不刷蛋液再提高10度烘焙温度。
桃李的餐包表面没有刷蛋液,上色也深一点,要是想一样的话,估计要不刷蛋液再提高10度烘焙温度。
用料
高粉 | 250g |
酵母 | 1又1/4小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
糖 | 30g |
奶粉 | 10g |
蛋液 | 37g |
水 | 115g |
黄油 | 30g |
豆沙 |
豆沙小餐包的做法
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后油法和面,共搅拌面团40分钟,做基础发酵,约60分钟
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发酵好的面团排气,分割为20g的小团,滚圆,松弛10分钟
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其实等全部分割滚圆结束,前面的面团松弛时间也有10分钟了。。这个面包很好做,就是小,比较浪费时间
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松弛好的面团用手压扁,四周薄点。。太小没必要去擀,中间放入8g到10g的豆沙馅,包起来,收口捏紧
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包好的面团排入烤盘,最后发酵35到40分钟
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烤箱170度预热,发酵好的面包表面刷蛋液,烤15分钟
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