【西兰花炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃】莎莎美食厨房

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用料  

牛霖肉	400克
西兰花	1大朵
胡萝卜	1根
料酒	1/2汤匙
生抽	2汤匙
盐	1茶匙
淀粉	2汤匙
五香粉	1/2茶匙

西兰花炒牛肉的做法  

1. 牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水

2. 牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟

3. 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮后切成菱形片备用

4. 锅中放清水，大火烧开，将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出

5. 另起锅，锅中放少量油，冷油时放入牛肉片，用筷子来回翻炒

6. 牛肉片刚变色时放入焯烫好的西兰花和胡萝卜片，调入1汤匙生抽和1/2茶匙盐，快速翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、牛霖肉很容易熟，炒过火了就发硬咬不动，所以事先把西兰花和胡萝卜片焯熟。
2、炒牛肉片的时候尽量用筷子翻炒，不要用铲子，那样会粘到一起，炒不均匀。