【红烧茄子的做法步骤图，红烧茄子怎么做好吃】80后男人的厨房

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用料  

茄子	3根
油
干辣椒
蒜
酱油
糖
料酒
水
盐
鸡精
葱花
淀粉

红烧茄子的做法  

1. 将茄子洗干净切成滚刀块

2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子

4. 加酱油、糖、料酒，翻炒一下

5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁

6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的用淀粉勾点芡