小龙虾

    小龙虾和夏天一样，活色生香，热辣明朗。热浪让人气躁神忽心如孤岛时，约三五好友，扎啤麻小，就能爽快得如沐春风。

一

 与小龙虾初遇是在高中，一个周末，爸爸的几家同事相约去吃。彼时，吃顿小龙虾还要驱车跨省到大同。价格记得很清楚，小的五毛，大的一块。当时似乎也没吃出多少风味隽永，只是诧异于还有这样铜螯铁甲赳赳武夫状的生物存在！

 小龙虾早已让人褪去了对入侵生物的戒惧，也早就不再是马路杀里最亲民的选择。如今，小龙虾摇身一变，俨然登上神坛，颇有些新晋贵族的姿态，风头一时无两。

 从鳌到尾近一掌长的要12元每只。簋街胡大里，真的放开手脚大快朵颐的话，价格与正牌龙虾对峙也并不逊色。边写边看自己的文字，感觉很有些不甘的酸楚味道，不过，也别笑我，12块一只的，你敢往饱里吃嘛！切切切！

 现在的小龙虾都是规模养殖，正规菜场超市都不会出现黑鳃和重金属超标的状况，食客们只需丰盈钱袋后摩拳擦掌就好。

二

 临渊羡虾不如退而菜场，某人艺高人胆大，三吹捧两忽悠就飘飘然中了我的圈套。然私心认为，他也馋涎欲滴，不过等着我主动提出，显得造福大家罢了。

 小龙虾大张旗鼓从南方赶来，红红的，凶凶的。菜市场，鱼摊上，瞧去，一大片一大片满是的。这个时节，一百块四斤是标准价格，瞟一眼，健康萌蠢，皮滑须活，买买买，小爷吃得起撒，腰杆硬极了。

 雀跃着备好葱姜蒜花椒辣椒香叶，祭出郫县豆瓣酱，我和娃排排坐就好。洗刷任务是不参与的，那耀武扬威的螯绝非浪得虚名，我只好佛了。

三

 小龙虾，你天生便冠上了麻辣的姓名。艳若桃李，麻如过电，鲜得掉眉毛，带来漫长夏日里最激烈的唇舌之吻。固执地喜欢麻小，十三香、蒜蓉、XO、清水等等都是乱入，不过麻小跟班，再探头探脑都是妃嫔侍妾。

 某人的技术还是相当不错的，我这么挑剔的老饕都深心赞服，干净整齐自不必说，味道也恰到好处。那满满的一锅红霞，装盘便煞风景了。

 资深食客是不耐烦戴手套的，洒脱最好，盘腿坐下，伸手便捞，要的就是看准哪头奔哪头的爽气，这才最能绽放小龙虾的那汪美妙。配上冰啤更好，恍然神仙。

 菜场的龙虾自然新鲜，稍微用力才能头身分离，雪白的虾肉Q爽弹牙，鲜甜香辣的汤汁浸入其中，闪着魅惑神光。除去坚甲，果断丢进嘴里，先是弹弹的肉再是秾艳的香，香水般层次分明，又鸡尾酒般互融互通，不好形容，自行脑补。

 虾头内含焦黄的膏，黄豆粒大小，色如鲜橙嫩橘，味同蟹黄贝足，轻轻吸一口，唇齿间抿开，异香如梦。

 蟹螯和漫威彩蛋一样，虽然只惊鸿一瞥，但缺了它，小龙虾和电影都不完整。为了完整这个夏天，亮出你的侧切齿，做回动物凶猛吧。螯里其实没有多少肉，要的就是嗑剔爬搜间的快感。这种自虐的快乐，大约等同于夏天爬山和冬日早起吧，爬上去起来了就是无限风光。

 我总是在想：设若失业，开个龙虾店子，大约也能过时光。

四

 一损友兼诤友是小龙虾大家，时常发来照片秀技能，吹嘘烹饪技术已臻化境。显摆的资本还是有的，壳红汤靓，雪白的蒜泥如雪山如牛油，高高耸在盘里，若并蒂而开的红莲和白莲，也清净也妖冶。

 尤其是此人身居产地，深谙小龙虾的每个动向。他将私家秘方透露于我，我又附耳传授某人。自家厨房里，烈火烹油后，小龙虾果然愈加鲜嫩弹跳，吾友真不我欺也！

 能和你一起小龙虾的，绝对是真朋友。皓腕约金环的素手此刻汤汁淋漓，红油不小心溅上了新纱裙，嘴角还粘着的一小粒虾子壳，红红的，像颗福气多多的痣，柔顺秀发则因为着急抢虾吃早被潦草挽起。见证过彼此最形象全无的时刻，那么还有什么不能让着情谊亘古绵延。

五

 如今的小龙虾，虽身价陡增，却还是没法洗刷暴发户的形象，难登大雅之堂。淮阳菜、杭帮菜的清雅里永远没有小龙虾的身影。

 所以，我们为什么爱下里巴人的它呢！

 或许是因为，那样燥热的夜，拎起小龙虾的瞬间，你突然觉得一群朋友中的那个女孩格外美丽；

 或许是因为，失意落拓时，朋友什么都不问，沉默着约你小龙虾和冰啤酒，又沉默着付了账；

 或许是因为，你就是想寻找热烈红尘中更热烈的所在，让自己孤寂无措的心安放此处，显得热闹一些。

 或许是因为，小龙虾经过着你的青春，滋养着你的梦想，包容着你的无助，也见证着你的堂皇。

 人间流年，忧愁风雨，吃顿小龙虾能解千愁。

    其实呢，去掉所有的矫情，有能耐喊一句：大家敞开吃，我请客。那么，我最爱你！大家也都爱你！