常见莲雾类（六）：巴掌莲雾

       台湾香水巴掌莲雾是台湾目前最大的莲雾品种，其果实硕大类巴掌所以也被简称为巴掌莲雾，为近年流入市场之中称人们所认知，也是独具特色的莲雾品种之一，果“大”，起初应该是来为迎合市场对大果的需求，从而特地改良选育出来的巨无霸品种。

巴掌莲雾

巴掌莲雾

       巴掌莲雾果型硕大，一般单果重在200-350g，最大果可达450g左右，其果形扁平，扇形与一般普通莲雾果形有所差异，果色淡暗红色，头部处略带碧绿色，色泽没黑金刚，芭比莲雾红艳，深色。

      果肉颜色淡碧绿色，肉质紧实，水份足，口感脆，清甜，糖度8-10度左右， 甜味不是很浓，有点淡，介于黑金刚与芭比之间，可能没吃到好的很甜的，就总觉得它有点淡，因其果型硕大，所以海绵层也相对较大，在食用时可以把中间的海绵层去掉，口感会更好，最好也把尾部那个花萼处部分的表层也削一下。

       巴掌莲雾虽然没有黑糖芭比莲雾深红的色泽，也口感稍差一点点，淡了一点点，但也不影响其做为高端价位的一员，价格约在45-55左右一斤，2-3个果左右，大量上市时间为5-9月份，其余月份少量上市。