admin 揭秘！番茄+鸡蛋的经典CP，究竟有多少种创意美味吃法？
菜单
3.番茄烘蛋 4. 番茄蒸水蛋
5. 番茄鸡蛋卷 6 .焗烤番茄蛋
番茄鸡蛋杯
原料：
番茄1个、鸡蛋1个、黑胡椒适量
做法：
1、番茄切去顶部，挖空
2、打进一个鸡蛋
3、包锡纸
4、放进烤箱中上层180°，15-20分钟
5、取出撒上黑胡椒即可
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番茄蒸鸡蛋
原料：
土鸡蛋1个、番茄半个、油1勺、盐少许、葱1根
做法：
1、准备好食材
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2)
3、蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)
4、蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入，大火2分钟后，小火继续蒸8~10分钟
5、番茄去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(可以加一点点水，以免炒干了)
6、最后将炒熟的番茄盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可
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番茄烘蛋
原料：
鸡蛋三个、番茄三个、植物油少许、盐适量
做法：
1、材料准备好，番茄多准备一个
2、取每个番茄的中间部位，去掉中间的番茄肉，只留外面的圈，尽量让圈一样大
3、鸡蛋入碗中，加少许盐打散备用
4、电饼铛预热，先将番茄圈放在底盘上，摆好位置，再倒入少许的植物油
5、待油热后，将打散的鸡蛋液倒在番茄圈里，剩下的再倒在番茄圈外
6、将电饼铛上盖盖上，充分加热成熟
7、切去四边，整齐多了
小窍门：
番茄多准备一个，番茄圈也尽量大小一致，厚度可随意； 电饼铛可以上下加热，不用将蛋饼翻身即可成熟，用平底锅需要翻个身才能将上面煎熟； 剩下的番茄可以另做它用。
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番茄蒸水蛋
原料：
番茄100克、鸡蛋2个、葱花适量、生抽适量、油适量
做法：
1、番茄去皮切小，加少许水放入料理机打成汁后加热。
2、鸡蛋充分打散。
3、把番茄汁倒入蛋液里，边倒边搅拌。倒入碗里，撇去泡沫。（番茄汁和蛋的比较是2:1）
4、盖盖子或者保鲜膜，小火蒸到刚刚凝固。
5、 蛋液刚刚凝固时放入番茄片和葱花再蒸一分钟。淋上生抽和油即可食用。
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番茄鸡蛋卷
原料：
鸡蛋2个、番茄1个、盐2克、低筋粉50克、牛奶15克、酱油3克
做法：
1、番茄切小块放入料理杯
2、 加入15克牛奶搅打细腻成番茄汁
3、鸡蛋和面粉放在一起，把番茄汁倒入
4、加入盐和酱油，搅拌均匀
5、热锅，锅内刷一层薄油，勺一勺面糊放入锅内
6、快速摊开
7、边缘处1/3都凝结后用铲子刮一下，翻面
8、另一面凝结后即可出锅
9、两个卷在一块
10、切成小块淋上番茄酱即可
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焗烤番茄蛋
原料：
西红柿3个、鸡蛋3个、油适量、马苏碎适量、盐适量、黑胡椒碎适量、小葱适量
做法：
1、西红柿洗净。
2、切掉西红柿蒂上部。
3、将西红柿内部挖掉。
4、撒点盐在西红柿内部，打入鸡蛋。
5、再撒上一些盐和黑胡椒碎。
6、在西红柿外部刷一层油。
7、撒上小葱入烤箱烘焙。
8、先烤20分钟，撒上马苏再烤5分钟即可。
小窍门：
原料：西红柿3个 鸡蛋3个 配料：油 马苏碎 调味：盐 黑胡椒碎 小葱 烘焙：烤箱中层，200度20分钟，撒上马苏再烤5分钟（根据自己的烤箱做调整）
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