餐桌上的“天然洗肠菜”，2块钱炒一盘，刮油减脂，不懂吃可惜了

春回大地，万物复苏，人世间一片生机勃勃的景象。这时候，虽然温度有所回升，但是也要时刻注意“倒春寒”来袭，再就是还要注意饮食上的调整。在古，我国古人就讲究“不时不食”，也就是说吃东西要按时令，什么季节就要吃什么食物。以下这4种食物，被称为餐桌上的“天然洗肠菜”，价格也不贵，通常只需2块钱就能炒一大盘，不但营养丰富适合春天吃，而且还能刮油减脂，增强体质，不懂吃的话那就太可惜了！1：黄豆芽，黄豆芽就是i用黄豆泡发而成的，根部粗壮，豆瓣呈黄色。其营养价值极为丰富，尤其是蛋白质含量依然吊打其它蔬菜，每100克黄豆芽中含有将近5克的蛋白质，比牛奶，绿豆芽都要高。再就是除了蛋白质含量高之外，其所含的钾元素也很丰富，每100克黄豆芽含有钾元素162毫克，黄豆芽还是补充膳食纤维的一把好手，促进肠道蠕动，对各个年龄段的人都有很大的好处。老厨黄豆芽食材：新鲜的黄豆芽，红薯粉条，八角，五花肉，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，韭菜。做法，1：红薯粉泡软，五花肉切片，大葱，生姜，大蒜，分别切片，干辣椒切段，韭菜洗净切段。2：炒锅加油烧至3成热，倒入黄豆芽过油1分钟。之后将其倒入沸水中汆烫30秒，控干水分待用。3：炒锅加食用油烧热，先放入八角炒香，随后下入五花肉炒香，再放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，随后加蚝油，生抽炒出酱香味，倒入黄豆芽翻炒均匀，再放入没过黄豆芽的清水，烧沸后加盐，鸡精调味，少许老抽调色，搅匀后放入粉条烧至变软，撒上韭菜段，淋香油，翻匀即可出锅。2：绿豆芽，绿豆芽就是用绿豆泡发而成，豆芽根细长，豆瓣细小呈绿色，这里跟大家说一下，买绿豆芽一定要买带根的，那种无根豆芽切记不能买，科技与狠活太多。大家别看绿豆芽细小，但是它的营养价值却很足，水分多热量低，每100克绿豆芽热量仅有16大卡，脂肪含量0.1克，它还是春天里减肥人士的最爱。绿豆芽具有清热解毒，利尿的效果，它的清热效果要比绿豆强得多。再说绿豆芽的价格一直都不贵，通常只需1-2块钱就能炒一大盘，赶紧安排上吧！3：黑豆芽，黑豆芽就是由黑豆制作而成的。黑豆芽，豆芽纤细青白，豆瓣厚且颜色翠绿。黑豆芽虽然不像黄豆芽和绿豆芽那样常见，但是其营养价值却高于上述两种。黑豆芽，含有丰富的膳食纤维以及钙，镁等微量元素。春天，吃黑豆芽还有助于增强身体对钙物质的吸收，而且黑豆芽还有丰富的花青素，具有抗氧化的效果。4：豌豆芽，豌豆芽也就是咱们常说的豌豆苗，也叫龙须菜，蝴蝶菜。在所有芽菜中，豌豆芽算是营养及口感的佼佼者，不但颜色好看，而且口感脆嫩微甜。豌豆芽与黄豆芽和绿豆芽相比较，其热量更低，而且蛋白质更高，同时还有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便。凉拌豌豆芽取新鲜的豌豆芽，洗净之后沸水下锅汆烫20秒左右，马上捞出过凉，控干水分。加2勺生抽，2勺蒜末，1勺醋，1勺糖，半勺盐，适量小米椒，淋上1勺热油，抓匀即可。豌豆苗这样做，清淡爽口不油腻，大家可以试试。