大虾是饭桌上很受欢迎的一种水产，它不仅口感鲜美，而且其中含有的营养成分非常均衡和全面，并且肉质松软易吸收，同时大虾还是补钙非常强的一种食物，家里有老人和孩子可以多吃大虾来进行补钙。大虾中还含有丰富的卵磷脂，孕期女性食用能够促进宝宝大脑发育。不过很多人买回大虾吃不完都会选择放入冰箱进行速冻冷藏，但是这样冷冻后的虾肉肉质就会变得松散，吃起来口感就会失去弹性，教你几招如何保存鲜虾，既能锁住它的新鲜度，还不影响口感，多加一步，和新鲜一样好吃，一起看看吧。
所需材料：大虾、饮料瓶
具体方法：
1、大虾味道鲜美Q弹，肉质肥嫩鲜美，而且和鱼相比起来没有骨刺，食用更加方便。大虾作为日常的水产食材，对人体补充营养也有好处。首先大虾中含有丰富镁元素，而镁元素对我们的心脏健康很有意义，食用大虾可以起到调节作用，同时还可以很好的保护人体的心血管健康，同时还可以有效的减少血液中胆固醇含量，这样对于防止动脉硬化的问题也有意义，而且大虾还能够扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的问题，特别是对于三高人群来说食用大虾很适合。
2、不过很多人买大虾都会有一次食用不完的时候，而采取的保存方法都是直接放冰箱冷冻保存，请稍等这个方法是错误的，直接冷冻的大虾。肉容易变得松散，吃起来不Q弹，营养也会随着保存时间的延长而随之流失。而且大虾相比较鱼肉而言，其中含有的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的优质蛋白质来源。大虾中还含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就会越高。
3、其实保鲜大虾我们只需要一个饮料瓶子就可以了。手洗将饮料瓶清洗干净，接下来将需要进行保存的新鲜大虾清洗干净，洗净后装入饮料瓶中，放的时候记得把头部朝下，然后倒入适量的清水，大约七分满就可以了，水量不要加的太满，这是因为水在冷冻后会膨胀，如果瓶中的水灌得太满，在低温保存过程中塑料瓶可能会裂开。然后把瓶盖拧紧。大虾中含有20%左右的蛋白质，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
4、接下来将装有大小的饮料瓶放入放冰箱的冷冻室中进行低温保存，瓶子的密封性比保鲜袋保鲜和都要好，这是因为将大虾放入到装有水的瓶子，瓶中的水不仅可以让大虾与冰箱中的空气起到隔绝作用，而且还可以防止虾肉在冷冻过程中造成的水分流失，这样就可以完全的保留虾肉的鲜香味。
像这样保存的大虾和新鲜吃起来没有什么两样，想吃提前拿出来解冻，剪开瓶子就可以了。
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