【干烧大虾的做法步骤图,干烧大虾怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
用料
熟猪油 | |
鸡汤 | |
对虾 | 6只 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | 少许 |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
醋 | |
味精 |
干烧大虾的做法
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虾冲洗沥水,从虾头处向尾部剪开虾背壳,用刀把虾肉开背
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锅内下入熟猪油,烧热,下入对虾,小火慢煎
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煎至底面变红,飘香,翻面继续用小火煎
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用勺头挤压虾头,使之红油充分浸出
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待双面虾皮煎至金黄,把虾推到锅内一侧,用锅内余油煸香葱姜蒜末
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烹入料酒,倒入鸡汤和调好的碗汁,盖盖中小火煨制
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待锅内汤汁收尽,红油清亮,即可出锅
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