1道工序就够，在家做猪蹄，软烂脱骨猪皮入口即化，吃过就爱上了

首先把四只大猪蹄子洗净把猪毛刮干净，有些卖猪肉的可以帮你免费用火烤干净脱猪毛，大家可以问一问哦，不提供这项服务的话，那就只好自己用刀慢慢刮了。

老姜切成半根筷子厚的片，不要选用嫩姜，香味不够浓烈，并且在炖的过程中容易炖烂，炖烂了会影响猪蹄口感，大葱也是切得和姜片差不多大块就行了。

拿一个布料汤包，里面装上八角桂皮香叶花椒，基本就是这些炖肉的大料。

然后把刚才切好的老姜片，葱还有蒜片放上面铺好，随性点乱丢也行，这样炖出来的猪蹄更富自由的味道，可以试试。

之后是加入调味料了，分别于生抽，小把的砂糖，小把的盐，还有一点料酒，最后再来一勺老抽，老抽要糊在猪蹄上糊弄匀了，均匀的色泽才更具有食欲。

最后就是加够水了，要一次加到位，一般来说是食材2倍就可以了，但是这次我们炖猪蹄，是越久越烂，所以加上3倍的水也没问题。

大火煮15分钟，小火慢慢炖2个半小时，就这样一道工序，炖好后，再隔一夜，猪蹄更入味，炖好的猪蹄软软糯糯，猪皮入口即化，不知不知觉就吃掉了2只，真的特别香。

大家都用什么方法做猪蹄呢？有更快的嘛？欢迎在评论区告诉我哦，之所以选择不是高压锅来炖，原因是我觉得慢火炖更原汁原味更入味。