0基础学会做凉拌菜，爽口开胃低脂肪，朋友吃完天天喊买菜来我家

凉拌菜可以说是南北饮食都能接受的一道小菜了，但是各家做法各显神通，难易各不相同啊，那今天就为0基础的吃货们打造容易上手的凉拌。

准备主要食材，黄瓜，腐竹，花生米，喜欢吃木耳的可以配点木耳，就是泡发比较费事，佐料是蒜头香菜和香葱。

腐竹折断后就开始泡发了，用热水泡的和凉水口感差别不大。

泡腐竹的时间我们来炸花生米，想花生米更香酥，就得放少许油，一般来说的炒花生米是干锅也行的。

接下来把黄瓜拍裂，拍裂了再切成块，不用去学什么花里胡哨的滚刀块，拍就完事了！

腐竹捞出来把水份控干。

香葱香菜和花生都倒在碗里和黄瓜在一起，主料算完成了，先放蒜末。

然后是小半勺米醋，喜欢更酸点的，可以额外加鲜柠檬片，更酸的同时多了一股柠檬的香气。

一勺生抽，再一勺香油，有些做法是把生抽混入水之后在锅里煮沸，煮沸了直接淋在凉拌上面，这又多了一个步骤，当然口感也是不同的，所以觉得不麻烦的吃货们可以用这种方法加生抽。

最后淋上香油，就是芝麻油，芝麻油的脂肪含量很高，适当提提香味就够了。

整道凉拌菜下来是不是特别便捷，同时口味又不逊色于一般酒楼的冷盘，朋友这段时间减脂，三天两头喊着我给他做小凉拌菜，大家也去试试吧，有不同的做法，欢迎告诉我哦。