在家请客吃饭不能少这3道菜，做法简单可口下饭，亲朋聚会正合适

有句俗语老人们常挂在嘴边，把客人留在家吃饭才是最高的礼仪，现在酒楼饭店这么多，中高低档次任君选择，请人吃饭不再是难事，但总归会有把亲朋留在家里吃饭的时候，这还不包括日常的聚餐聚会了，像是最近的请人上门做菜也备受追捧，就是大家都认可能在家里一起吃饭的人才是最重要的人，所以今天就和大家分享3道日常请客聚餐常做到的菜，上手简单可口下饭，亲戚朋友之间聚会正合适，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。

【茄汁玉米排骨汤】

主要食材：番茄，玉米，排骨，香菇，姜片，葱段，蒜末，料酒，盐，玉米排骨汤我们是喝得多了，但始终属于清汤，这次的汤里多了番茄和蘑菇，增加了可口的风味和菌类的香味，浓郁且不失清香，就2个字，鲜甜。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入姜片和葱段，1勺料酒大火煮开焯水2-3分钟，把排骨里多余的血水都冲洗干净，这道汤最关键的就是排骨的品质，质量上乘的排骨，其实连焯水都不用，直接热水冲一次就可以下一步，所以大家一定要买到好排骨。

2、起锅烧油倒入蒜末爆香，然后倒入番茄块，中火把番茄块炒至出汁水，然后倒入排骨后继续翻炒，全程中火慢炒，接着倒入没过食材的热水，盖上盖子小火焖煮30分钟以上。

3、再放入玉米段，香菇，大火煮开之后转中小火继续焖煮20分钟左右，开锅后撒上盐调味，饭前来一碗饭后还想喝，开胃又可口。

【藤椒鸡腿】

主要食材：鸡腿，花椒，麻椒，姜片，葱段，青红辣椒，生抽，鸡精，蚝油，盐，花椒油，麻辣鲜香，越吃越过瘾，如果是不能吃麻辣的，可以把麻辣的佐料给去掉，一样是道不错的下酒菜。

【具体做法】

1、鸡腿去骨洗干净，冷水下锅加入葱段姜片和料酒煮熟，大火煮开10分钟关火焖5分钟差不多就可以了，不放心可以多煮3-5分钟，煮好的鸡腿过一次冰水备用。

2、调制藤椒酱汁，起锅烧油爆香花椒和藤椒，然后倒入碗中，加入青红小米辣，2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精调味，2勺花椒油或者藤椒油，再加小半碗煮鸡腿汤剩下的水，拌匀备用。

3、把冰水里浸泡好的鸡腿取出来切摆盘，藤椒酱汁均匀地在鸡腿上满满淋下去，浸泡2小时以后，就可以开吃了，时间允许的话，放冰箱浸泡一夜最好。

【蒜香鸡翅】

主要食材：鸡翅，青红辣椒，蒜末，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，盐，家中常备鸡腿鸡翅总是没错的，就算临时来个客人什么的都可以轻松完成一道硬菜，对不对？

【具体做法】

1、鸡翅洗干净2面改刀放碗里，加入1勺蒜末，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许的白糖和盐中和调一下味道，抓匀腌制30分钟以上，时间允许尽量腌制久一点。

2、起锅烧油5成油温倒入鸡翅，全成中小火慢慢把鸡翅煎至2面金黄定型再捞出，留下底油后，再爆香蒜末，接着把鸡翅倒进去。

3、淋上剩余的酱汁炒均匀，最后倒入青红辣椒炒软，即可出锅装盘，如果不能吃辣，那可以选择是青红彩椒，下酒下饭就靠它了，真香。