最近大街上有了些许生机，昨天下班时许久未见的堵车竟然出现了，说明第一批“小阳人”已经康复开始复工了，不得不说一切正向好的方面发展，大家要继续努力。

当然，“阳”康后的人群也不能放飞自我，此时人体免疫力还很低下，时不时的还会咳嗽，要谨防细菌和感冒病毒感染，建议三餐中添加一些可以提高免疫力的菌类食材。

比如今天分享的号称是“菇中贵族”的“杏鲍菇”就很不错。

1.提高机体免疫力：杏鲍菇含有18种氨基酸，经过几天的发热后，及时补充氨基酸可以纠正机体因为大量消耗而造成的负氮平衡状态，在调节身体机能，代谢，免疫力方面起到很重要的作用。

2.祛脂降压：杏鲍菇中含有丰富的维生素B12，有助于软化和保护心脑血管，有降血脂和胆固醇的作用。

3.低热量，高膳食纤维：热量只有35千卡，膳食纤维含量为2.1克，对肠道菌群有调节作用，多吃不怕胖，还有润肠排毒的好处。

杏鲍菇这样吃，滋味赛鲍鱼

杏鲍菇可以炒，可以烧汤，可以炖肉，荤素搭配皆宜，今天分享的做法更简单美味，只需煎一煎，口感脆嫩，味道丰富，搭配一碗米饭才完美。

详细做法，请看如下分解！

——蒜香杏鲍菇——

食材准备：杏鲍菇5个，大蒜，小米椒3个，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，老抽少许，胡椒粉少许，食盐，白糖少许，水淀粉，食用油，清水小半碗

第一步：尽量挑选个头大，直一点，粗一点的杏鲍菇，洗干净后去掉头部留着炒其他菜，留下身子切成厚一点的段。而后再其中一面切上格子花刀方便入味，记住别切到底

第二步：准备大蒜半头去皮后剁成蒜末，再准备3个小米椒切碎备用。

第三步：再来搭配一个碗汁，空碗中加入4汤匙的生抽，蚝油4汤匙，老抽少许调色，白糖，胡椒粉和食盐少许，再来半碗清水搅拌均匀备用。

第四步：平底锅中烧油，把杏鲍菇下锅中煎一煎，煎至两面金黄色的状态进入下一步。

第五步：把杏鲍菇拨到一边，加入蒜末和小米椒碎翻炒，通过热油激发出香味，而后和杏鲍菇混合炒匀。

第六步：倒入调好的碗汁炒匀，小火煮个3分钟，最后淋入水淀粉使汤汁变略微浓稠，呈现米汤的状态即可以出锅。

口感嫩中带脆，蒜香味浓郁，开胃又解馋，没有肉却吃出肉的感觉，堪称是极品下饭菜，体力恢复期间可以多多做一做！

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：杏鲍菇最好挑选较粗，较直的品种，块头可以切片，但是建议大家切成较厚的段，这样吃起来口感更佳，更过瘾！

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！“阳”康后别放飞自我，要注意保暖和营养补充，建议三餐中多一份菌菇，防感冒，提高抵抗力，营养又健康。