馄饨滑嫩爽口，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃馄饨，制作馄饨馄饨皮、香料、汤底等都很重要，我家孩子就很喜欢吃馄饨，我也是经常在家做，自己做的孩子吃着放心。

馄饨大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，馄饨每个地方都有，不过每个地方的叫法也都不一样，馄饨鲜香味美，滑嫩爽口，营养丰富又好吃，不管是大人还是小孩都喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃馄饨，我都是自己在家做，自己做的孩子吃着也放心，下面就来分享一下馄饨的制作方法是怎样的。

一、馄饨高汤的做法

1、准备食材：猪大骨、鸡架、猪皮、姜、葱、料酒

2、猪大骨、猪皮、和鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后冲洗干净，把猪骨、猪皮、鸡架凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟。

3、焯好水后捞出来冲洗干净，特别是猪皮一定要把油去干净，把猪大骨、猪皮、鸡架放进锅里，加入足够的水，再放入姜片，大火烧开，转小火熬制，熬制三个小时以上，时间越长，汤底味道就会越浓郁。

二、馄饨馅的做法

1、准备食材：猪肉、香菇、葱、姜、花椒水、盐、白胡椒、蚝油、生抽、蛋清、淀粉

2、选择新鲜的，二肥八瘦的猪肉，调出来的馅口感更好，把肉洗干净沥干水分，先切成片再剁碎，要剁得碎一点，姜葱洗干净切末，香菇洗干净切碎，把肉馅放盆里，加入葱姜末，再加入盐、白胡椒、蚝油、生抽。

3、用花椒水调馅，花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，把花椒水充分地打进肉馅中，上劲后加入一个蛋清，搅拌均匀，再加入一点淀粉，搅拌均匀，把香菇碎放进去，加入一点油搅拌均匀就可以了。

三、馄饨皮的做法

1、准备食材：面粉300克、盐1克、鸡蛋1个、水150克、淀粉

2、盆里加入面粉，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛半个小时，面团松弛好以后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉一下，再分成几个小剂子，擀成薄一点的面片，撒上一点淀粉，防止粘连。

3、面片叠起来，切成方方正正的云吞皮，包上馅料包成馄饨的形状，碗里加入葱花、紫菜，加入一点盐、胡椒粉，加入一勺黑葱油，把熬制好的汤底舀一勺倒进去，搅拌均匀，馄饨煮熟后捞进碗里，一碗香喷喷的千里香馄饨就做好了。

总结：馄饨就做好了，鲜香味美，太好吃了，做法也是很简单，做馄饨主要就是调馅、制作馄饨皮、汤底，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的馄饨，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。