我们把鱼买回家别老是水煮了，教你蒜香鱼片的做法，蒜香浓郁，我隔三

我们把鱼买回家别老是水煮了，教你蒜香鱼片的做法，蒜香浓郁，我隔三差五就做给家人们吃。
简单的制作过程：
1、鱼片里倒入一小勺食用盐，用手把它抓拌揉搓一会，这里要多抓拌一下，抓拌出黏黏的状态。
2、再倒入清水，把它清洗一下，经过这样处理，能去除大部分腥味，洗干净即干水分，放回碗里，放入姜丝，倒入一小勺食用盐，适量的胡椒粉，用手充分的抓拌均匀入味。
3、抓拌均匀后，倒入一勺淀粉更嫩，再把它充分的搅拌均匀，然后腌制15分钟。
4、空闲时间准备多一点的大蒜，把它拼命地拍成蒜末，然后再切少许姜末。准备一个红椒，把它切成红椒圈，全部以后切放入大碗里备用。
5、起锅烧开水，倒入一勺料酒去腥，水开后开最小火，一片一片的放入，放入后别急着去翻动它，容易脱浆。
6、把它煮至定型以后，用筷子轻轻的翻动一下，把鱼片煮至变色后即可捞起沥干水备用。这里别煮太久了，不然就老了。
7、锅烧热，倒入少许食用油，油热放入姜，蒜，红椒，中火不停的炒，炒出它们的香味，炒香以后倒入一小勺白糖，鸡精，一勺生抽，蚝油，再把它翻炒均匀，这样蒜蓉酱就做好了。
8、翻炒均匀后，倒入焯好水的鱼片，再轻轻地把它翻炒，使每一片都均匀的勾上蒜蓉酱，翻炒均匀以后就可以关火了。
9、家里有条件的再撒入一些迷人的小葱花，出锅装盘子里即可享受美食了。
10、这样我的蒜香鱼片就做好了，鱼片鲜嫩可口又不腥，还有浓郁的蒜香味，爱吃鱼的朋友一定要试试哦。
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