01  金桔酱

1.新鲜金桔准备出适量，将其用食盐搓洗干净，用流动的水冲洗好，放在通风的地方控干表面的水分，将所有的金桔都处理好；

2.然后将金桔一分为二，或者是直接切小块也行，将金桔中的籽去掉，放入一个大碗中，加上敲碎的黄冰糖，将其翻拌均匀，盖上一张保鲜膜；

3.将拌好的金桔放在冰箱中冷藏过夜，第二天便可看到盛放金桔的容器中有许多的汁水，这个时候将其全部转放入在不粘炒锅中；

4.中火开始加热，要一边不停的翻拌，慢慢就能看到冰糖完全融化了，继续不停翻拌，直到慢慢看到糖汁变得浓稠，且金桔皮变成透明；

5.就说明金桔酱熬好了，关火，让其自然晾凉，放入一个干净的玻璃瓶中，加上盖子，放入冰箱保存，喝的时候取2勺用热水冲着喝。

02  金桔雪梨红枣汤

1.金桔洗净切2半备用；雪梨去皮洗净切块；红枣清洗干净备用；枸杞要提前泡1小时；

2.起锅烧水，沸腾后将金桔、雪梨和红枣同时下锅，冰糖酌情添加；

3.熬煮至冰糖融化，食材出香，撒入枸杞，翻拌均匀继续焖煮3分钟，即可出锅食用。

03  金桔苹果汤

1.把金桔8个放在大碗中，加入清水，再加入一小匙小苏打，加点水苏打洗水果，能更好地清理水果表皮农药残留，清洗干净再把它1/2对半切开，装盘待用。

2.再准备一个苹果，也用同样的方法把它清洗干净，1/2切开再1/2切开，切掉里边的果核，再把它切成小片装盘待用。

3.把这二种食材放在锅中加入适量的水，加入少许冰糖，大火把它烧开改小火再煮它10分钟就可以了。