【正宗蒸茄子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
烟火间
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋,酸辣相间感觉更加过瘾
用料
长茄子 | 1根 |
粉丝 | 1小把 |
剁椒 | 2大勺 |
干香菇 | 2朵 |
蚝油1大勺 | |
料酒1大勺 | |
海米 | 2大勺 |
蒜蓉 | 1大勺 |
盐少许 | |
香油1大勺 |
剁椒粉丝蒸茄子的做法
-
粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底
-
茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软
-
将煎好的茄子排在粉丝上面
-
茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发)
-
再放上剁椒和蒜蓉
-
最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面
-
入蒸锅,大火蒸5分钟即可
小贴士
茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油,往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂,用这种方法做出来的茄子却没有这种担心,虽然烹饪的方式是简单的,可是味道却很丰富,鲜咸微辣,令人胃口大开~吃的时候我喜欢再淋上一点香醋,酸辣相间感觉更加过瘾
0条评论