【奶酪蛋糕的做法步骤图,奶酪蛋糕怎么做好吃】yaya小舍
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用料1 (A)
奶油奶酪 | 200g |
低粉 | 40g |
牛奶 | 250g |
色拉油 | 70g |
砂糖 | 20g |
玉米淀粉 | 20g |
蛋黄 | 4个 |
用料2 (B)
蛋白 | 4个 |
砂糖 | 60g |
奶酪蛋糕的做法
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奶酪软化,切碎丁,加入三分之一牛奶,放热水上隔水搅拌直到变成光滑的奶酪糊
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加入蛋黄,色拉油,20g砂糖,以及剩余的牛奶搅拌至混合均匀
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筛入低粉和玉米淀粉的混合物轻轻搅拌均匀
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蛋白打至粗泡,滴几滴柠檬汁,60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有弯钩出现
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蛋白分三次混合进蛋黄奶酪糊中
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活底8寸蛋糕模,下面包锡纸,底部用油纸包好
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混合好的面糊倒入模具,轻振几下
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烤箱190度预热,烤箱中层上下火隔水烘烤25分钟转150度60分钟,然后转下火190度再烘烤15分钟
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