【萝卜烧肉的做法步骤图，萝卜烧肉怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

猪五花肉	500克
白萝卜	1根
香葱	少许
姜	少许
酱油	少许
冰糖	适量
鸡精	少许
料酒	少许

萝卜烧肉的做法  

1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松

2. 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面

3. 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时

4. 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可

小贴士

1.除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香
2.五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附
3.加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度