【红烧排骨的做法步骤图,红烧排骨怎么做好吃】厦门媳妇山城妹
厦门媳妇山城妹
用料
排骨 | |
油 | |
冰糖 | |
料酒 | |
五香粉 | |
老抽 | |
生抽 | |
鸡精 | |
芝麻 | |
葱段 | |
姜片 |
红烧排骨的做法
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排骨宰段洗净,放入沸水1分钟,除去血水,捞起洗净。码上洗净的姜片,五香粉,料酒,生抽,腌制30分钟
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锅内倒油,并放入少许冰糖,小火将糖炒化
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待糖水成棕红色,并有少许泡沫产生时,倒入腌制好的排骨翻炒(连同腌制的调料),烹入少许老抽,一两滴醋
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待排骨炒出香味后,加温水沫过排骨,加入两片香叶,几片姜
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大火烧开后转至小火烧至排骨粑软,夹去锅里的姜片,香叶
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大火收汁,待汤汁变浓时,加入鸡精,芝麻,葱段起锅即成
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