绿豆苡米汤解热祛湿健脾

这一天是二十四节气中的“夏至”。它开始于每年的6月21日左右，那时太阳到达经度90度。今天的太阳高度，阳光几乎直射到北回归线，北半球白天最长，黑夜最短。如《三礼义宗》说:“若夏至为中，则有三义:一是阳气之极，二是阴气之始，三是明日旅途之北。故谓之。”夏至前是晓满和茫中的雷潮最高，尤其是南方，整个陆地最潮湿。夏至，就像广州人说的，天气“上晒下蒸”，所以才有了“狗无处可去”的说法。这么高的温度，能清热解暑的绿豆要和能清热祛湿健脾的薏苡仁一起煮。
材料:绿豆60g，薏米50g。

烹饪:绿豆、薏米洗净，略泡。一起放入砂锅中，加入清水2500ml(10碗)，大火烧开，小火炖1.5至2小时。可以是甜的，也可以是淡的。然后甜食加适量红糖，轻饮加适量盐。这个量可以供3~4人使用。