老人控制胆固醇要少吃鱼!

鱼，以其丰富的营养价值，鲜嫩的口感，深受老年人的喜爱，成为餐桌上的常备菜。但患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人，应少选择胆固醇高的无鳞鱼。

许多老年人患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病。这些疾病与脂肪和胆固醇摄入过多有关，在饮食上要注意。通常每100克食物中含有200毫克以上的胆固醇，医学上称为“高胆固醇食物”。每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉60毫克，鸡肉80毫克，而银鱼高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，鳗鱼约126毫克，鳕鱼约114毫克。因此，老年人应尽量少吃胆固醇含量高的无鳞鱼类，如银鱼、鳗鱼、泥鳅、鳗鱼、鳕鱼等，胆固醇的日摄入量应控制在300mg以下。鱼子酱的胆固醇含量高于各种鱼类，每100克约含400毫克胆固醇，老年人不吃。

其他高胆固醇肉类也应尽量少吃，如牛肉等。你应该多吃蔬菜来平衡身体的吸收，如洋葱、木耳、芹菜、蘑菇等。，可以降低胆固醇和血脂。当然，并不是所有的无鳞鱼都含有高胆固醇。例如，带鱼每100克仅含约76毫克胆固醇，不限制食用。