中药鉴定学：动物药类——鹿茸的鉴别

[字符识别]

鹿茸

①锯绒，圆柱形，有分枝，俗称“二刚”，主枝俗称“大挺”，长17cm~20cm，直径4cm~5cm。一个侧枝，俗称“门庄”，位于距锯口1cm左右，长9cm~15cm，顶端钝圆，比主枝略细。皮肤呈红褐色或褐色，覆有红黄色或棕黄色细毛，上部有密毛，下部有稀毛。锯面黄白色，蜂窝孔密集，周围无骨。轻体。微腥，微咸。有两个分支的，俗称“三岔”。主枝长24厘米~ 34厘米，直径比第二条细，略呈拱形，略扁平，下部有纵脊和突起。皮肤红黄，头发又细又厚。锯口四周僵化。更重。

二茬茸(再生茸)与一茬茸相似，但主枝长而不圆，底部不粗，顶部细。下部有纵肋，毛粗糙，锯口周边多已骨化。更重。没有鱼腥味。

②茸茸，带头骨，形状与锯茸相同，也分两杆或三叉等规格。鹿角相距约7cm，头骨前端齐平，后端有一对弯曲的骨头，俗称“虎牙”。骨头是白色的，头皮连着，皮肤上密密麻麻长满绒毛。微腥，微咸。

鹿茸

其形状与鹿茸相似，但较粗，分支较多。一侧分支俗称“单门”，二侧分支俗称“莲花”，三侧分支或四侧分支以上俗称“三岔”、“四岔”。其中以莲花和三岔为主。

东方鹿茸

单门主枝长24 cm ~ 27 cm，直径约3cm。其外皮为灰黑色，皮毛为青灰色或灰黄色，锯口中间密密麻麻布满细孔，因而肉质细嫩。荷花主枝长33cm，下部有纵筋；三岔皮颜色深，质量老。

西鹿茸

主枝长30厘米~ 100厘米，圆形，表面有棱角，皱缩干瘪。枝长而弯曲，毛粗而长，灰色或深灰色。锯口颜色较深，常见骨头。味道又腥又咸。

最好是毛厚、丰满、饱满、嫩、油、无骨、无钉的形状。

[显微鉴定]

梅花鹿幼角粉淡黄色。

①表皮角质层表面呈颗粒状，有落毛的毛窝呈圆孔状。

②毛干中部直径13微米~ 50微米，表面被扁平细胞(鳞片)排列成瓦状的小被毛所包围。细胞游离边指向毛尖，皮层有褐色色素。髓质间断或缺失。根部常与毛囊相连，基部肿胀撕裂。

③骨碎片表面有纵线和点状孔隙；骨窝呈圆形或梭形，边缘小管呈放射状沟。可以看到有边缘不平整的大圆孔。

④未骨化组织表面有许多不规则的肿块。

⑤角化梭形细胞分散。

[成分]

它含有约1.25%的神经酰胺、少量的雌酮、前列腺素E2等前列腺素，15种氨基酸中还含有甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸及多种微量元素。

近年来，从鹿茸中发现了多种活性成分。能降低血压的溶血磷脂酰胆碱(LPC)含有8种脂肪酸；对氨基苯甲醛、次黄嘌呤等。，对单胺氧化酶(MAO)活性有很强的抑制作用；鹿茸中的多胺是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分，鹿茸尖端多胺含量较高。在检测的网站上收集的三种多胺(亚精胺、精胺、腐胺)中，亚精胺是最丰富的。此外，还含有硫酸软骨素a等多糖。

[物理和化学鉴定]

(1)取约0.1g粉末，加入4ml水，水浴加热15min，冷却，过滤。

①取1ml滤液，加入3滴2%茚三酮溶液，摇匀，加热煮沸数分钟，其变为蓝紫色。

②取1ml滤液，加入2滴1%氢氧化钠溶液，摇匀，滴加0.5%硫酸铜溶液，呈蓝紫色。

(2)取薄层色谱粉末0.4g，加70%乙醇5ml，超声15min，过滤，取滤液作为供试品溶液。然后，取0.4g鹿茸作为对照药物，通过相同的方法制备对照药物溶液。另一种甘氨酸对照品加入70%乙醇，制成每1ml含2mg的溶液，用作对照溶液。照薄层色谱法(中国药典附录)试验，分别吸取供试品溶液8μl和对照药材溶液1μl，于同一张以羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(3: 1: 1)为展开剂，展开，取出，干燥，喷入2%茚三酮丙酮溶液，于105℃烘烤，供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，应显相同颜色的主斑点；在与对照品色谱图相对应的位置上，出现相同颜色的斑点。

(3)分光光度法取0.2g样品，粉碎，加入100ml 40%乙醇溶液，浸泡12h，冷却，过滤，取滤液备用；另一种40%乙醇溶液用作空白色。在200～300nm波长范围内测量，分别在253和236±2nm波长处有最小吸收。