健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

蔓越莓吐司的做法

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  1.g温水加速酵母粉, 静置5分钟使溶解

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  2.加入高粉, 鸡蛋, 细砂, 盐, 冰水, 用搅拌器拌成面团

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  3.加入奶油, 打制扩张阶段(面团可以撑出薄膜状态)

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  4.面团放入盆中, 上方喷少许水, 上方用湿布盖住,
  整个放在烤箱中, 旁边可以放一杯温水提高湿度与温度
  基本发酵1.5小时, 使面团变成2倍大

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  5.分割成3等分, 滚圆, 松弛15分钟

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  6.每小球, 用擀面棍桿成长条状, 放入蔓越莓干, 卷起;

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  7.收口朝下, 一一放入12两吐司模中, 并排

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  8.室温发酵1小时, 至8分满

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  9.烤箱预热完成, 180度烤40分钟

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  10.出炉后立刻脱模, 待凉