韩式拌饭的做法
健康功效
菠菜:养血
红萝卜:活血化瘀
木耳:养血
食材用料
菠菜 | 牛排丝 |
红萝卜 | 木耳 |
蛋黄 | 白萝卜 |
韩式辣椒粉 | 酒 |
小黄瓜 | 蒜末 |
麻油 | 胡椒粉 |
酱油 | 盐 |
醋 | 韩式辣椒酱 |
黄豆芽 | 糖(焦糖浆或调味米酒) |
韩式拌饭的做法
1.----------事前准备--------
调味料:
@腌肉料:酱油、糖(焦糖浆)、麻油、蒜末、酒、胡椒粉(腌20分钟)
@白萝卜调味料:韩式辣椒粉、糖(焦糖浆)、醋、盐、蒜末(腌20分钟)
@小黄瓜:盐(腌10分钟后把水挤出来)
@黄豆芽:盐、香油、蒜末(腌一小时)
@红萝卜、菠菜、木耳:盐、香油、胡椒粉(不用腌即可用)
@辣椒酱:韩式辣椒酱、糖(焦糖浆)、麻油、蒜未末(也可以再放点水梨汁)
-----这些食材准备好之后,即可开始做拌饭-----2.白萝卜、红萝卜、菠菜、木耳、小黄瓜、黄豆芽都烫熟后水沥干(其中菠菜烫熟后要用冰块水泡一下好保持翠绿),用上述各自的调味料调好后备用
3.牛肉丝腌好后,即可入锅炒,置盘备用
4.取一大碗(如日式的拉面碗)盛热饭,所有材料料分别摆入(注意颜色的对称,上桌时才漂亮),蛋黄置中,周围放上辣椒酱即完成
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