健康功效

可可粉:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

巧克力舒芙蕾的做法

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  1.巧克力煳 把低筋面粉, 糖粉, 玉米淀粉一起过筛. 牛奶与鲜奶油一起加热后加入黑巧克力与可可粉, 把过筛的面粉(1)加入 (2). 之后加入蛋黄与蛋一起混合

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  2.甘那许 鲜奶油加热, 把黑巧克力和热鲜奶油一起混合均匀后加入可可粉混均匀

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  3.巧克力煳+甘那许 混合均匀

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  4.蛋白霜
  把蛋白打到介于湿性与硬性发泡中间, 其中把糖粉分三次加入

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  5.把蛋白霜分三四次混入巧克力煳和甘那许的混合体

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  6.倒/挤入已抹奶油的磁碗内

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  7.放入已预热的烤箱175度C 15-17分

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  8.加上一匙香草冰淇淋, 请趁热品尝~