巧克力舒芙蕾的做法
健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
黄油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
蛋黄 | 牛奶 |
低筋面粉 | 蛋白 |
朗姆酒 | 可可粉 |
黄油 | 黄油 |
细砂糖 | 糖 |
柠檬汁 |
巧克力舒芙蕾的做法
1.将辅料中的黄油涂抹在模具内壁,然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位,然后将多余的糖倒出。
2.将主料中的蛋黄、牛奶和朗姆酒混合,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和可可粉,拌匀。
3.将主料中的黄油融化,加入到蛋黄面糊中,搅拌均匀。
4.将辅料中蛋白、糖和柠檬汁混合,打至9分发泡。
5.烤箱预热200度,将打发的蛋白和牛奶蛋黄的面糊混合,搅拌均匀后倒入涂抹黄油和砂糖的模具,8分满即可。
6.放入烤箱中层烘烤,烤20分钟左右,至体积膨大出模具的1-2cm即可。
7.取出模具,可表明撒些糖粉装饰,趁热食用。
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