椒麻鸡的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
食材用料
肉鸡腿排 | 柠檬 |
豆油伯凤梨淳 | 小黄瓜 |
九层塔 | 蒜末 |
辣椒末 | 香菜末 |
豆油伯金豆酱油 | 花椒粉 |
椒麻鸡的做法
1.鸡腿排用刀在鸡腿肉内侧交叉切刀,把筋切断,小黄瓜切丝装盘埝底
2.鸡腿排洒少许盐、米酒略腌。热锅后下鸡腿排用中火煎到两面焦脆后,捞起切片装盘(这里使用平底不沾锅,鸡腿排本身有油脂,因此不需要另外加油)
3.将葱、蒜末、辣椒末、香菜末跟金豆酱油、凤梨淳依照上述比例拌云后,淋到鸡肉上再洒上花椒粉即可。可酌量挤一些柠檬汁增加香气。
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