健康功效

芋头:健脾

食材用料

黄金拔丝地瓜的做法

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  1.准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)（放冷后分装，冰至冷冻库，需要时再取出）

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  2.取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟)，入油锅中大火炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用。

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  3.另起一锅，加入少许油及白砂糖略炒。

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  4.转小火再加入少许水及适量麦芽糖（给小宝贝吃，加麦芽糖糖衣会比较软，营养价值也比较高）续炒到糖完全融化。

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  5.关火后，加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。

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  6.盘上抹上少许油（比较不会黏盘），盛盘后就完成啰！

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  7.沾冰水(或放凉一点)再吃，表面的糖衣会变比较硬，很好吃哦！

小贴士

＊拔丝地瓜(芋头)趁热吃比较好吃，而且冷冻芋头及地瓜非常方便，所以吃多少煮多少就可以啰！